オーブンを200度に予熱する。

酢と蜂蜜、またはメープルシロップを小鍋に入れて沸騰直前まで温める。

無花果を天板にミニトマトと一緒に乗せて軽く塩をし、上から蜂蜜酢をかけ、予熱しておいたオーブンへ入れて約10分。

無花果とトマトをオーブンから出したら粗熱を取る。

粗熱を取る間にサラダの準備。

ロケット菜やリーフレタスをちぎってお皿に盛り付ける。あればミント等のハーブも。

無花果とトマトを乗せて、フェタチーズを手で崩しながら乗せる。
粗く刻んだナッツもかける。

無花果をローストした際のお汁にオリーブオイルを加えてドレッシングにする。