白菜は1cmくらいの厚さに切る。
長葱は千切りにする。
ハムは1cmくらいの角切りにする。

鍋にバター、にんにくを入れ、香りが立つまで焦げないようにして火にかける。その後1で切った材料をしんなりするまで炒める。

お水とコンソメを入れ、白菜に火が通るまで煮る。火が通ったら豆乳を入れる。

味噌で味を整え、最後に粗挽き胡椒を適量加える。

お好みでラー油を垂らしたりごま油で材料を炒めたりしても雰囲気が変わって美味しいです。胡麻ペーストを加えても美味しいかも。