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聖護院だいこんのバーニャ・カウダ
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聖護院だいこんのバーニャ・カウダ-レシピのメイン写真

聖護院だいこんのバーニャ・カウダ

京都府
京都府 @kyotopref

生でもおいしいだいこんを暖かいソースで
このレシピの生い立ち
(公社)京のふるさと産品協会発行のレシピ集、「旬を楽しむ京野菜」に掲載されています。

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生でもおいしいだいこんを暖かいソースで
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材料

4人分
  • 聖護院だいこん 1/4個
  • にんにく 1片
  • アンチョビ 2枚
  • オリーブ油 50ml
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    聖護院だいこんは皮をむいて細長い棒状に切る。

  2. 2

    にんにくは皮付きのまま電子レンジ(600W)に約1分かける。

  3. 3

    にんにくの粗熱が取れたら皮をむいてフライパンに入れて潰しペースト状にする。

  4. 4

    3のフライパンにオリーブ油、アンチョビを入れて火を入れながら混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

  5. 5

    器にだいこんを盛って、4のソースを添える。だいこんを付けながら食べる。

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京都府
京都府 @kyotopref
2020/01/31 02:49に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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このレシピのキーワード

にんにく アンチョビ 聖護院大根

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