椎茸の軸は 石づきの部分をキッチンペーパーで拭き、太いものは食べやすく手で裂いておく。

アーモンドは縦半分に包丁で割っておく。

小鍋にアーモンドを入れ弱火で焦がさないようにから炒りします。
そこへ 椎茸の軸も加え ☆の調味料を加えます。

混ぜながらザラメを溶かし 弱火で15〜20分煮て 火を止めるまえに酢を加えてサッと混ぜたら出来上がりです。