ホタテのフリッター
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホタテ貝のフリッターです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県のホタテ貝の旬は夏場の6～8月頃で、貝柱の厚みも増しています。
冬場の貝柱は少し小さめですが、その代わりに卵や白子が付いてきます。
新鮮なものでは、刺身でも食べることができ、卵はウニ、白子はタラの白子に似た濃厚な味わいがあります。
ホタテのフリッター
青森県産ホタテ貝のフリッターです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県のホタテ貝の旬は夏場の6～8月頃で、貝柱の厚みも増しています。
冬場の貝柱は少し小さめですが、その代わりに卵や白子が付いてきます。
新鮮なものでは、刺身でも食べることができ、卵はウニ、白子はタラの白子に似た濃厚な味わいがあります。
作り方
- 1
ホタテの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4893467 -
- 2
貝柱、卵（白子）、耳を用意し、水気をふき取る。
-
- 3
※をよく混ぜた衣にホタテをつける。
-
- 4
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
-
- 5
油切りする。
-
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お好みで塩コショウをするか、タルタルソースやオーロラソース、スイートチリソース等を付けても美味しいですよ。
似たレシピ
-
-
-
-
タイ風ホタテのふわふわフリッター♪ タイ風ホタテのふわふわフリッター♪
ふわふわの衣でホタテを揚げて、タイ風のチリビネガーで食べるのが我が家のお気に入り♪ホームパーティでもよく出します☆
-
-
ホタテフリッターサラダ❤ ホタテフリッターサラダ❤
マッ○のサラダディッシュに憧れて･･･♡ホタテフリッターとドレッシングがベストマッチ☆野菜がモリモリ食べられます（*´^ิ艸^ิ｀）
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20451268
