ホッキ貝の卵とじ丼
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホッキ貝の卵とじ丼です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶの他、卵とじもオススメ。
ご飯に載せて簡単な朝食にもいいですよ。
ホッキ貝の卵とじ丼
青森県産ホッキ貝の卵とじ丼です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝
お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶの他、卵とじもオススメ。
ご飯に載せて簡単な朝食にもいいですよ。
作り方
- 1
ホッキ貝の捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
下処理したホッキ貝の身、貝柱、貝ヒモを使用する。
-
- 3
身の半身を更に二等分する。
-
- 4
フライパンに油を引き、玉ねぎを中火で炒める。
-
- 5
玉ねぎ透明感が出てきたら、麺つゆ、醤油、水を加える。
-
- 6
1分程煮詰めたら、ホッキ貝を入れ軽く混ぜる。
-
- 7
溶き卵も加え、半熟状態になったら火を止める。
-
- 8
ご飯を盛っておいた茶碗に載せ、小ネギを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホッキ貝は加熱し過ぎると硬くなるので、最後に卵と一緒に加えます。
小ネギの代わりに三つ葉やセリを加えても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20452261
