ご飯が消える！牛肉とニラのマジウマ炒め
ゆっこさん @cook_40129471
特売のお肉と特売のニラで、ご飯が消えるおかずができます。面倒な下処理はありません。
このレシピの生い立ち
特売の安いお肉をいかに美味しくみんなで楽しむか。ニラが肉の出汁を吸うだけじゃなく、香りが立つので、ご飯があっという間に消えます。
ご飯が消える！牛肉とニラのマジウマ炒め
特売のお肉と特売のニラで、ご飯が消えるおかずができます。面倒な下処理はありません。
このレシピの生い立ち
特売の安いお肉をいかに美味しくみんなで楽しむか。ニラが肉の出汁を吸うだけじゃなく、香りが立つので、ご飯があっという間に消えます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は室温に戻し、筋を切っておく。ニラはざく切りにしておく
-
- 2
フライパンを熱したら、牛脂を溶かして油を出す。
- 3
強火で片面を焼きながら、表側に塩胡椒を振り、しっかりと焼き色をつけたら、ひっくり返す。
- 4
塩胡椒を振ったら、ジャックダニエル＠ハニーを回し掛け、お醤油もたらーりと。
お皿に取り出しておく。 -
- 5
残った油と醤油の中に切ったニラを投入して、しんなりするまで炒めたら、お肉を切って戻す。
-
- 6
お肉の出汁がもったいないので、ここに〜ごはーん！
-
- 7
炒めます。牛肉のお友達、塩昆布とー、たまーご！美味しい！
塩胡椒と醤油で調整してね！ -
コツ・ポイント
肉は室温に戻しておく事と、筋切りしておく事と、焼く前に塩胡椒はしない事。必ず、熱したフライパンに乗っけた段階で、片面ずつ塩胡椒して、色好く焼くこと。ニラは牛肉を焼いた後のフライパンで炒めること。肉汁残ったら、ご飯入れて肉汁を吸わせよう。
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