イタリア料理〜マルファッティ〜

Maruchina @cook_40264861
イタリア ロンバルディア地方の郷土料理 ♪
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいて、美味しい料理に出会う度、彼とお家でも作ってみるようにしています ♪
イタリア料理〜マルファッティ〜
イタリア ロンバルディア地方の郷土料理 ♪
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいて、美味しい料理に出会う度、彼とお家でも作ってみるようにしています ♪
作り方
- 1
ほうれん草を蒸す、又は茹でる(10分程)。
- 2
フライパンに少量のバター、(クルミ)、ニンニク一欠片と共にほうれん草を数分炒める。(数分後ニンニクを取り出す)
- 3
ほうれん草をミキサーかける。
- 4
ほうれん草をボールに入れ、リコッタチーズ、卵、半量のパルミッジャーノ、小麦粉、(クルミ) 塩胡椒をし、よく混ぜる。
- 5
大きめのニョッキのように小麦粉を使いながら形作る。
- 6
塩を入れ沸騰したお湯にゆっくり入れ、上に浮いてくるまで茹でる。
- 7
フライパンで温めておいたバター、(サルヴィア)の中へ茹でたマルファッティを入れ、残りのパルミッジャーノも加え、和える。
- 8
お好みで更にパルミッジャーノを加えても美味しいです ♡
Buon appetito!!
コツ・ポイント
特に特別な事はありませんが、丁寧に料理する事です ♡
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