ざるにペーパー等を敷いてヨーグルトの水を切ります。15分くらい。出た水は乳清で、体にいいので私はそのまま飲みますw

混ざったらボウルの内側をヘラで綺麗にし、ラップをかけ、1時間程冷蔵庫で休ませます。
その間にリンゴを準備しましょう。

6の鍋に砂糖小さじ1を足して、極弱火にかけます。ラム酒(今回はラムダーク使用)を入れ、落とし蓋をして煮ます。

焦げないように気を付けて、時々鍋をふりふりして下さいね。出来たらバターを入れて馴染ませて、そのまま冷まします。

生地を、皿の底に広がるくらいの量を流し入れ、煮りんごをおいていきます。その上から7分目ほどまで生地を流し入れます。

上に飾り用のりんごをおいて、200度に余熱したオーブンで25分〜30分焼きます。少量の溶かしバターを塗って出来上がり♪

お好みでシナモンや粉砂糖をふってどうぞ。温かいうちはふんわり、冷めるとしっとり食感です。