HMでふわふわしっとりヨーグルトポムポム
りんごはフランス語でポム。ヨーグルトとりんごの焼き菓子です。HMで手軽になるべくあっさり食べられるように作りました。
このレシピの生い立ち
生りんごアレルギーの私が、余ったりんごを食べる為のレシピ
HMでふわふわしっとりヨーグルトポムポム
りんごはフランス語でポム。ヨーグルトとりんごの焼き菓子です。HMで手軽になるべくあっさり食べられるように作りました。
このレシピの生い立ち
生りんごアレルギーの私が、余ったりんごを食べる為のレシピ
作り方
- 1
ざるにペーパー等を敷いてヨーグルトの水を切ります。15分くらい。出た水は乳清で、体にいいので私はそのまま飲みますw
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- 2
ボウルに砂糖、卵、オリーブ油を入れ、泡立て器で空気を含ませるようにしっかり混ぜます。1のヨーグルトを加えて混ぜます。
- 3
ここからゴムベラに持ち替え、HM粉を入れ混ぜます。生地を練ると重くなるので、練らないようにしっかり混ぜていきます。
- 4
混ざったらボウルの内側をヘラで綺麗にし、ラップをかけ、1時間程冷蔵庫で休ませます。
その間にリンゴを準備しましょう。 -
- 5
薄切りにしたりんごの3/4は煮りんご用に、残りは飾り用に分けておきます。皮は気になる方はむいて下さい。
- 6
鍋に煮りんご用のりんごを入れ、砂糖小さじ2と塩少々を振りかけてしばらくおきます。水分が出てきます。
- 7
6の鍋に砂糖小さじ1を足して、極弱火にかけます。ラム酒(今回はラムダーク使用)を入れ、落とし蓋をして煮ます。
-
- 8
焦げないように気を付けて、時々鍋をふりふりして下さいね。出来たらバターを入れて馴染ませて、そのまま冷まします。
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- 9
タルト型など耐熱容器にクッキングシートを敷くか、又はバターを塗って準備します。今回はグラタン皿使いました。
- 10
生地を、皿の底に広がるくらいの量を流し入れ、煮りんごをおいていきます。その上から7分目ほどまで生地を流し入れます。
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- 11
上に飾り用のりんごをおいて、200度に余熱したオーブンで25分〜30分焼きます。少量の溶かしバターを塗って出来上がり♪
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- 12
お好みでシナモンや粉砂糖をふってどうぞ。温かいうちはふんわり、冷めるとしっとり食感です。
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- 13
♡つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
リンゴ煮は、焦げないように気を付けて、ジャムを作る時のように目に離さないようにしましょう。
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