ベーコンを1cm幅に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で炒める。

②にトマトと玉葱、セロリ、人参、ジャガイモを加えて炒める。

玉葱に火が通ってくる頃に残りの具材を加えて、汁気が出てくるまでよく炒め合わせる。

このくらい汁が出てきたら、コンソメキューブと水を加えて蓋をし、15 〜20分弱火で煮込む。

塩胡椒で塩味と風味を整えたら完成。