オックステール

鍋にオックステールを入れ，浸るくらいの水を入れて火にかけます。

15分程煮て，一度湯を捨てて，テールを軽く洗います。

圧力鍋に３のオックステールを入れ，ひたひたに水を入れ，にんじん，玉ねぎ，しょうがを入れて火にかけます。

圧が下がったら蓋を開け，セロリ，じゃがいも，ベイリーフを入れて少し煮たら，塩胡椒で味を調えてます。

アサツキの小口切りとパクチーをトッピングしていただきます。