□ごはんをもっておく。
□やまいもの皮を除く。
●山芋をすり下ろす。
●卵黄を入れる。

●白だし、しょう油を加えて混ぜあわせる。

●ごはんのうえに、たまごとろろをのせる。
●刻み海苔をかけてできあがり。