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サーモンのソテー くるみジェノバソース
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サーモンのソテー くるみジェノバソース-レシピのメイン写真

サーモンのソテー くるみジェノバソース

カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989

バジルの爽やかさとくるみのコクを感じて!サーモンと彩りのよい野菜をソテーし、くるみを使ったジェノバソースを添えます。
このレシピの生い立ち
サーモンと彩りのよい野菜をソテーし、くるみを使ったジェノバソースを添えていただきます。
バジルのさわやかさとくるみのコクを感じられるソースです。
隠し味には発酵食品のみそを使い、やさしい風味を加えています。

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バジルのさわやかさとくるみのコクを感じられるソースです。
隠し味には発酵食品のみそを使い、やさしい風味を加えています。

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サーモンのソテー くるみジェノバソース

カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989

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バジルのさわやかさとくるみのコクを感じられるソースです。
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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 塩 小さじ1/8
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • [A]れんこん(半月切り) 60g
  • [A]赤・黄パプリカ(乱切り) 各20g
  • [A]オクラ(斜め半分) 2本分
  • オリーブオイル 小さじ1
  • [B]バジルの葉 15g
  • [B]くるみ 15g
  • [B]粉チーズ 大さじ1
  • [B]にんにく 1/2片
  • [B]エキストラバージンオリーブオイル 60cc
  • [B]合わせみそ 小さじ1/2
  • [B]塩 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    ミルカップにBを入れ、なめらかになるまでミルミキサーで撹拌する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを入れ炒め、取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブオイルを熱し、生鮭を入れ、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  4. 4

    器に2,3の順に盛り付け、適量の1を加える。

コツ・ポイント

サーモンは皮面を香ばしくなるまで焼き、裏返してからは焼きすぎに注意して身がふっくら仕上がるようにします。

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カリフォルニアくるみ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989
2020/01/30 04:45に公開
カリフォルニア くるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています!■くるみレシピはこちら  → https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら → https://www.californiakurumi.jp/health
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このレシピのキーワード

鮭 オクラ れんこん バジルの葉 くるみ にんにく

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