厚手の鍋にサラダ油を熱し、1口大に切った肉・にんじん・ジャガイモを炒める。

水を入れ、煮込む。(灰汁が出たらとる)

沸騰後、5分後にしめじを入れる。

しめじを入れた6分後に、玉ねぎを入れる。

玉ねぎを入れた4分後、火を止めルウを入れる。

ルウがある程度溶けたら、弱火で10分煮込む。