パン生地の材料をホームベーカリーにセット。
ドライイーストはイースト投入口に。
生地コースでおまかせ。

生地ができるまでに、カスタードクリーム作り。
ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器で軽く混ぜます
(ふるう代わり)

卵黄、砂糖を入れてさらに混ぜます。

牛乳も少しずつ入れていきながら混ぜます。

軽くラップをしてレンジ600wで１分。取り出して混ぜて、また１分×２。
合計３回チンします。

表面が固まり、中もクリーム(プリンくらい)になっていたらok。
まださらさら状態でしたら、追加熱してください。

バニラエッセンスを数滴入れて混ぜ混ぜ。
あら熱がとれたら、
冷蔵庫で冷やしておきます。
(保冷剤を上下に挟んで置いても)

生地が出来たら、取り出してガス抜き。
スケッパーで12等分(お好みで。)に分けます。

だいたい１つ35gくらいで作りました。
張るように丸め直し、閉じ目を下にしてベンチタイム。

耳にする分量をそれぞれとり、同じように丸めます。

平らな楕円形に伸ばし、片方にクリームを入れ、半月形に閉じます。
しっかり摘まんで押さえます。

曲線側に、耳をつけます(置くだけでくっつく)。
オーブンシート等に置き、
約２倍の大きさになるまで、二次発酵へ。

オーブンを170℃に予熱。
牛乳を塗り、170℃で約17分、焼成。