長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも

お料理ニャロメ @cook_40055210
長芋でおつまみに♪サクサク長芋に豆板醤入りの甘辛味噌で仕上げた簡単レシピです!
このレシピの生い立ち
長芋だけでピリ辛にして、おつまみにしたら美味しいと言われたので載せてみました。長芋は身体にも良く、安定したお値段で1年通してあるので助かります。
長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも
長芋でおつまみに♪サクサク長芋に豆板醤入りの甘辛味噌で仕上げた簡単レシピです!
このレシピの生い立ち
長芋だけでピリ辛にして、おつまみにしたら美味しいと言われたので載せてみました。長芋は身体にも良く、安定したお値段で1年通してあるので助かります。
作り方
- 1
長芋は洗い髭を取り、長さ3センチで厚み1センチに切る。
新鮮で柔らかな皮です。栄養分があるそうなので付けたまま焼きます。 - 2
ねぎは細切り(白髪ねぎ)又は、粗みじん切りにする。
- 3
調味料を合わせて置く。味を確かめます。
- 4
フライパンに胡麻油を入れ、長芋を中火で香ばしく焼き色をつける。
- 5
一旦火を弱めてから、合わせ調味料を入れ強火で絡める。
塩加減をみて足りなければ、しょうゆか塩を足して下さい。 - 6
フライパンの最後の仕上げにねぎを入れてもいいです。
お皿に盛り付けて、ねぎをのせ完成です♪
コツ・ポイント
長芋は歯応えを残しつつ、こんがりと焼きます。ピリ辛が好きな方は豆板醤を増やして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20453752








