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長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも
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長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも-レシピのメイン写真

長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

長芋でおつまみに♪サクサク長芋に豆板醤入りの甘辛味噌で仕上げた簡単レシピです!
このレシピの生い立ち
長芋だけでピリ辛にして、おつまみにしたら美味しいと言われたので載せてみました。長芋は身体にも良く、安定したお値段で1年通してあるので助かります。

長芋でおつまみに♪サクサク長芋に豆板醤入りの甘辛味噌で仕上げた簡単レシピです!
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長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

長芋でおつまみに♪サクサク長芋に豆板醤入りの甘辛味噌で仕上げた簡単レシピです!
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長芋だけでピリ辛にして、おつまみにしたら美味しいと言われたので載せてみました。長芋は身体にも良く、安定したお値段で1年通してあるので助かります。

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材料

  • 長芋 200g
  • 胡麻油 小さじ2〜大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ1/2〜好みで増やす
  • 豆板醤 小さじ1/2〜
  • 刻みねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    長芋は洗い髭を取り、長さ3センチで厚み1センチに切る。
    新鮮で柔らかな皮です。栄養分があるそうなので付けたまま焼きます。

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方1写真
  2. 2

    ねぎは細切り(白髪ねぎ)又は、粗みじん切りにする。

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせて置く。味を確かめます。

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方3写真
  4. 4

    フライパンに胡麻油を入れ、長芋を中火で香ばしく焼き色をつける。

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方4写真
  5. 5

    一旦火を弱めてから、合わせ調味料を入れ強火で絡める。
    塩加減をみて足りなければ、しょうゆか塩を足して下さい。

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方5写真
  6. 6

    フライパンの最後の仕上げにねぎを入れてもいいです。
    お皿に盛り付けて、ねぎをのせ完成です♪

    • 長芋だけのピリ辛味噌炒め★おつまみにも作り方6写真

コツ・ポイント

長芋は歯応えを残しつつ、こんがりと焼きます。ピリ辛が好きな方は豆板醤を増やして下さい。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/02/02 00:09に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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炒めもの 山芋

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