ピーマン、人参、玉ねぎ、生姜をみじん切りにする

ピーカンナッツは手で粗めに砕く

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ(2)を炒め、めんつゆ大さじ1/2を絡め容器に取り出しておく

(3)のフライパンで生姜、人参、玉ねぎ、ピーマンの順で加えて炒め、残りのめんつゆと塩こしょうで味を調える

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、肉を焼き、塩こしょうで味をつける

野菜を炒めたフライパンに(3)のピーカンナッツを加え、混ぜ合わせる

器に肉を盛り、(6)をかける