鍋に沢山の水を張り、沸騰させる。沸騰したらスパゲッティを入れる。この時にひとつまみではなく一握り位塩を入れる。

麺がくっ付かないよう混ぜながらフライパンを用意する。
フライパンの底が見えなくなってからも少しオリーブオイルを入れる。

ニンニクをフライパンに入れてから中~強火で熱する、温まってきたらベーコンを入れる。

麺は5分くらい茹でたら味見する。ここで硬かったらまだ茹でる、塩気が少なく感じたら塩を足す。
*塩気は結構感じてイイです

ベーコンを好きな硬さまで炒めたら(カリカリがイイ人もいます)火を止める。麺がいい硬さに茹ったらフライパンに直接inする。

スパゲッティとオイル・肉・ニンニクを上手く絡める。

※ここで一旦 卵 と チーズ の説明に入ります※
8番~ 9番

卵を人数分+ 一つの黄身を割って混ぜる。そこに塩をひとつまみペッパーを黒の点々が目立つ位入れる。

そこへ チーズ を入れ始める。沢山入れて混ぜる。入れる→混ぜるのを繰り返す。卵がチーズでドロドロになったらやめる。

※これで 卵&チーズ パートは完成です。

さて、これからフライパンに卵(上の説明)を入れて麺に混ぜる工程です(※ここが1番重要です)
まずは火を弱火にする。

そこへ先ほどの卵をかけ、そしてパスタに上手く混ぜ合わせる。その時にスプーンで1~2すくい茹でた水をかける。

ドロドロだった卵が底の方から段々と固まり始めたら火を止める。(この時底の卵&チーズを焦がさないよう終始よく混ぜる)

皿に盛り付ける、フライパンの底にある肉をスプーンですくって乗せる。最後にお好みでブラックペッパーをかけたら完成です！