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から〜い白菜キムチ
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から〜い白菜キムチ-レシピのメイン写真

から〜い白菜キムチ

栄養士おまんじゅう
栄養士おまんじゅう @cook_40256816

から〜いキムチなのでキムチうどんやキムチ鍋などお料理によく合います!
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自分流のキムチが作りたくなったので!

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材料

  • 白菜 1/4個 600g
  • 塩 大さじ1と1/2
  • 粉唐辛子 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ2と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにくすりおろし 1片分
  • しょうがすりおろし   1片分
  • りんごのすりおろし 1/4個分
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 大根 100g
  • 人参 30g
  • 万能ネギ 4本
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作り方

  1. 1

    白菜の葉は一口大、軸はそぎ切りの食べやすい大きさに切り、塩をふってラップで覆い、重石を乗せて3-4時間おく

  2. 2

    大根と人参は細切りにし、万能ネギは4cm幅に切る

  3. 3

    白菜が浸る位の水が出たらさっと洗い、ザルにあげ1時間程水気を切る

  4. 4

    ボウルに調味料を全て加え、混ぜ合わせ白菜、大根、人参、万能ネギも加えてよくなじませる

コツ・ポイント

辛味が強いので好みで粉唐辛子の量は調整して下さい!
1-2時間程なじませたら食べられます。

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栄養士おまんじゅう
栄養士おまんじゅう @cook_40256816
2020/02/02 05:39に公開
簡単ズボラ料理を紹介しますっ!
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このレシピのキーワード

大根 白菜 りんご にんじん はちみつ こねぎ

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