□あさりをこすり合わせてよく洗う。
□ボウルに塩水を作る。
□あさりを入れ、砂抜きをする。

●小鍋にオリーブオイル、バジルを入れ温めていく。
●あさりを入れ、軽く炒める。

●白ワインを入れ、フタをして貝が開くのを待つ。（２分前後）
●オリーブオイル、レモン汁をかける。

●軽く混ぜあわせて、器にとり、できあがり。