アサリのワイン蒸●バジル＆レモン汁しあげ
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アサリをバジル＆オリーブオイルで炒めた後、白ワインで蒸し、オリーブオイル＆レモン汁で仕上げます。
このレシピの生い立ち
●あさりのレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●ほぼアサリだけでつくるボンゴレビアンコ
→レシピID : 20155866
アサリのワイン蒸●バジル＆レモン汁しあげ
アサリをバジル＆オリーブオイルで炒めた後、白ワインで蒸し、オリーブオイル＆レモン汁で仕上げます。
このレシピの生い立ち
●あさりのレシピ。
バリエーションは…
●アサリのバター＆ワイン蒸し
→レシピID : 20136059
●ほぼアサリだけでつくるボンゴレビアンコ
→レシピID : 20155866
作り方
- 1
□あさりをこすり合わせてよく洗う。
□ボウルに塩水を作る。
□あさりを入れ、砂抜きをする。 -
- 2
●小鍋にオリーブオイル、バジルを入れ温めていく。
●あさりを入れ、軽く炒める。 -
- 3
●白ワインを入れ、フタをして貝が開くのを待つ。（２分前後）
●オリーブオイル、レモン汁をかける。 -
- 4
●軽く混ぜあわせて、器にとり、できあがり。
-
コツ・ポイント
□あさりの砂抜き塩水
水＝２カップ
塩＝小さじ２
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20455928
