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鱈の甘酢あんかけ
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鱈の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

鱈の甘酢あんかけ

☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927

 
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材料

2人分
  • 鱈 2切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • ☆水 50cc
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆鶏ガラ 少々(2つまみくらい)
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ0.5
  • ☆塩 少々
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    鱈は薄く塩コショウし、キッチンペーパーの上に30分程おく

  2. 2

    片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで両面焼く

  3. 3

    焼けたら油切りする

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせ火にかけて混ぜながらトロミをつける

  5. 5

    最後にごま油を回し入れる

  6. 6

    鱈にあんをかけて完成

コツ・ポイント

鱈は崩れやすいので片面ずつしっかり焼いて返す回数を少なくすると良いです

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☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927
2021/11/11 04:24に公開
覚え書き、写真は苦手、基本味濃いめかなと思います。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ たら 片栗粉 酒 鶏ガラ

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