青パパイヤのサラダソムタム
ゴールデンマスタード @cook_40299267
パパイヤと言えばフルーツと思いがちですが、青パパイヤを野菜として食べる事のほうが圧倒的に多いのだそうです
このレシピの生い立ち
国産のパパイヤも、関東のあたりまで作ることができるようになり、1年中手に入る食材になりつつあります。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
青パパイヤのサラダソムタム
パパイヤと言えばフルーツと思いがちですが、青パパイヤを野菜として食べる事のほうが圧倒的に多いのだそうです
このレシピの生い立ち
国産のパパイヤも、関東のあたりまで作ることができるようになり、1年中手に入る食材になりつつあります。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
作り方
- 1
①青パパイヤは皮をむき、5㎝位のマッチ棒状に切る。カイワレは半分に切る。
- 2
②ドレッシングの材料をよく混ぜ、①を加えさっと和える。
コツ・ポイント
本来はすり鉢で、つくようにしながら、ニンニクなどを潰して、食感を残したドレッシングですが、簡単に混ぜるだけでできるようにしました。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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