もち麦入り♡ミネストローネ
市原市オッサくん @cook_ossa
もち麦は水溶性食物繊維の「β-グルカン」が豊富で、食後の血糖値上昇の抑制に効果があるよ。スープにいれておいしく食べよう！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防に効果のあるもち麦を使ったレシピを考えたよ。朝食にもおススメだよ。
ー1人分の栄養価ー
エネルギー：147kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：7.5g
炭水化物：19.2g
食塩相当量：0.7g
もち麦入り♡ミネストローネ
もち麦は水溶性食物繊維の「β-グルカン」が豊富で、食後の血糖値上昇の抑制に効果があるよ。スープにいれておいしく食べよう！
このレシピの生い立ち
糖尿病予防に効果のあるもち麦を使ったレシピを考えたよ。朝食にもおススメだよ。
ー1人分の栄養価ー
エネルギー：147kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：7.5g
炭水化物：19.2g
食塩相当量：0.7g
作り方
- 1
じゃが芋、人参、玉ねぎはさいの目切りにするよ。ベーコンは１センチ角に、にんにくはみじん切りにしてね。
-
- 2
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出るように弱火で炒めるよ。
-
- 3
香りが出てきたらベーコンを加えてさらに炒めるよ。
-
- 4
ベーコンの油が出てきたら、じゃが芋、人参、玉ねぎを加えてね。
-
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶と水、もち麦、コンソメキューブを加えてコトコト煮込んでね。
-
- 6
野菜が柔らかくなったら味見して必要に応じて塩（分量外）で調整してね。
器に盛り付けてパセリを飾ってできあがり！
コツ・ポイント
もち麦を加えることでスープにとろみも出るから、冷めにくくて冬にピッタリのスープになるよ。お野菜は好きな野菜を加えてね。お好みで粉チーズをかけてもコクが出ておいしくなるよ！
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