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角煮のゆで汁で中華スープ
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角煮のゆで汁で中華スープ-レシピのメイン写真

角煮のゆで汁で中華スープ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ふわ〜とろ〜コリコリ♪の卵スープ。
ご飯を入れて雑炊にも☆
このレシピの生い立ち
角煮の下茹でをしたらたっぷり出るゆで汁。あの手この手で消費を考えますが、先ずはコレ。

ふわ〜とろ〜コリコリ♪の卵スープ。
ご飯を入れて雑炊にも☆
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角煮の下茹でをしたらたっぷり出るゆで汁。あの手この手で消費を考えますが、先ずはコレ。

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角煮のゆで汁で中華スープ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ふわ〜とろ〜コリコリ♪の卵スープ。
ご飯を入れて雑炊にも☆
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ふわ〜とろ〜コリコリ♪の卵スープ。
ご飯を入れて雑炊にも☆
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材料

2人分
  • 豚の角煮下茹で汁 500cc〜
  • チキンブイヨン 1個
  • 乾燥キクラゲ 2〜3個
  • 水溶き片栗粉(1:1割合) 約小さじ1
  • 卵 2個
  • ゴマ(トッピング) 少量
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    豚のエキスたっぷりのゆで汁。使わないと勿体ない！チキンエキスを加えれば本格的スープになるよ☆

    • 角煮のゆで汁で中華スープ作り方1写真
  2. 2

    取り分けたゆで汁に乾燥キクラゲを入れて戻しておく。
    チキンブイヨンも投入。

    • 角煮のゆで汁で中華スープ作り方2写真
  3. 3

    キクラゲが柔らかく戻ったら中火にかけて、
    水溶き片栗でゆるめにとろみをつけ
    溶き卵を回し入れて完成☆

    • 角煮のゆで汁で中華スープ作り方3写真

コツ・ポイント

水溶き片栗でスープにゆるくトロミを付けてから、卵を入れるとふわとろになります☆

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2021/11/17 14:42に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

角煮 豚肉 キクラゲ 卵 ゴマ

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