簡単で美味しい！しいたけの炊き込みご飯

Name: 簡単で美味しい！しいたけの炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米（洗って水に浸水させる） 2合（300g）; 生しいたけ（石づきを取って薄切り） 4枚（60g）; にんじん（千切り） 30g; 油揚げ（短冊切り） 1枚（50g）; しょうが（千切り） 1/2かけ; だし汁 約2合分; A しょう油 大さじ1/2; A 酒 大さじ1/2; A 塩 小さじ1/4

古賀圭美 @cook_40299310

ご飯どうしようかな？なんて思ったときの強い味方の炊き込みご飯！面倒に感じる方も多いようですが本当はとっても簡単なんです。
このレシピの生い立ち
毎晩の献立を考えるのって大変ですよね。
我が家では焼き魚に炊き込みご飯を組み合わせることがよくあります。焼き魚がメインだと物足りないなぁなんて思った（家族に思われそう…）ときは炊き込みご飯にするだけでちょっと手の込んだ食卓に見えちゃいます！

簡単で美味しい！しいたけの炊き込みご飯

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

米（洗って水に浸水させる） 2合（300g）
生しいたけ（石づきを取って薄切り） 4枚（60g）
にんじん（千切り） 30g
油揚げ（短冊切り） 1枚（50g）
しょうが（千切り） 1/2かけ
だし汁約2合分
A しょう油大さじ1/2
A 酒大さじ1/2
A 塩小さじ1/4

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作り方

1

浸水させた米の水を切り、炊飯器に入れる。
2

Aを加え、だし汁を2合の目盛りまで注ぐ。
調味料が全体に行き渡るよう軽くかき混ぜ合わせる。
3

しいたけ、にんじん、油揚げ、しょうがをのせ、通常のモードで炊飯する。

コツ・ポイント

●だし汁や調味料を入れる前にお米をしっかりと水で浸水させておきましょう。

●ご飯を炊くときは、必要な水分量から調味料分を減らして炊きます。

●具材はお米に混ぜ込まず、上にのせておくだけでOK！

●薄味に仕上げてあります！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2021/11/22 13:08に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

ご飯しいたけにんじん酒油揚げしょうが米

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