鍋に水と白だしを入れ沸かす。

白ネギ、豆腐を切る。
牡蠣を塩で洗い、水ですすぐ。

沸騰したら白ネギ、豆腐を入れ、白ネギが柔らかくなるまで火を通す。

火が通ったら牡蠣を入れ2分煮る。

火を止め別の鍋でそうめんを茹でる。

4の鍋に茹で上がったそうめんを入れ、塩加減を見て足りなければ塩を足す。