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もものすけ蕪とリンゴ,春菊のサラダ
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もものすけ蕪とリンゴ,春菊のサラダ-レシピのメイン写真

もものすけ蕪とリンゴ,春菊のサラダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

もものすけカブは生でサラダに。レモン汁少しでピンクが映えます。
このレシピの生い立ち
農園たやのもものすけを生でわしわし食べたくて。

もものすけカブは生でサラダに。レモン汁少しでピンクが映えます。
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農園たやのもものすけを生でわしわし食べたくて。

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もものすけ蕪とリンゴ,春菊のサラダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

もものすけカブは生でサラダに。レモン汁少しでピンクが映えます。
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農園たやのもものすけを生でわしわし食べたくて。

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材料

5人分くらい
  1. もものすけサラダかぶ 半分
  2. 赤いリンゴ(今日は紅玉) 一個
  3. 春菊の葉の部分 ひと束
  4. レモン汁、マヨネーズ、オリーブオイル、ハチミツ、クレイジーソルト、黒胡椒、 適量
  5. ナッツ類 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    カブは皮をむいてイチョウ切りにし水にさらす。リンゴはよく洗い皮付きのままイチョウ切りに。春菊は葉だけを一口幅に切る。

  2. 2

    水を切ったカブ、リンゴ、春菊に調味料で味付けし、よく混ぜて馴染ませる。たべる前に刻んだナッツを好きなだけかける。

コツ・ポイント

混ぜたらすぐ食べるほうがシャキッとしてます。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2021/11/15 12:44に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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