さつまいもはヘタを切り、さいの目切りを少し、あとは輪切りにします。※小さいさつまいもは無くても〇

鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、水から柔らかくなるまで茹でます。

その間に、ビスケットを袋に入れある程度くずしたら、バターを入れさらにくずしながら混ぜ合わせます。

底抜けタイプの型にクッキングシートをしき、③のビスケットを底に押し固めるようにして平にして冷蔵庫で冷やします。

茹で上がったさつまいもを引き上げ、皮をむきます。さいの目切りしたさつまいもはかるくラップをし、レンジで600w 2分位

さつまいもは袋に入れある程度、手で崩すと後がラクです(^^)

⑥をボウルに移し、牛乳、ハチミツを入れ混ぜ合わせます。☆さつまいもが甘ければハチミツなしでも〇

冷蔵庫から④を取り出し、⑦のさつまいもを入れ押し固めるよう広げます。

カレースプーンくらいがやりやすいです。

ボウルに柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れなめらかになるよう混ぜます。

次にヨーグルト、レモン汁の順に入れ、さらに混ぜていきます。ダマがなくなるように。

⑪のボウルに⑫のゼラチンを加えて、切るように手早く混ぜます。※空気がはいらないように

⑨の型に流し入れます。

あとはあまり触らず、底をトントンして空気を抜き、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。

真ん中に角切りさつまいもをのせる場合☆(のせたら同じように冷蔵庫へ)

かるくレンチンした角切りさつまいもはバターと砂糖を入れ、火にかけて、大さじ2くらいの水を入れて

水分がなくなったら火を止め、少し冷まして真ん中に盛り付けます。

型からはずし、お皿にだして完成です☆
※型のまわりを少し温めると抜けやすいです。

シンプルに
ヨーグルトdeレアチーズケーキ
レシピはコチラ
レシピID:20444233

2021.11.25.「ヨーグルトレアチーズケーキ」人気検索トップ10入り有難うございます☆