【色鮮やか】柿づくしのレアチーズケーキ
柿のオレンジ色が鮮やかな柿づくしのレアチーズケーキです。ソースとフィリングと２種の柿の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
なめらか☆基本のレアチーズケーキ（レシピID : 19308888）のアレンジバーアジョンです。
柿をふんだんに使い、目でも楽しめるレシピを♬
【色鮮やか】柿づくしのレアチーズケーキ
柿のオレンジ色が鮮やかな柿づくしのレアチーズケーキです。ソースとフィリングと２種の柿の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
なめらか☆基本のレアチーズケーキ（レシピID : 19308888）のアレンジバーアジョンです。
柿をふんだんに使い、目でも楽しめるレシピを♬
作り方
- 1
型の底にオーブンシートを敷く。板ゼラチンは水に入れて戻す。
- 2
耐熱容器にバターを入れ1000W30秒加熱して溶かし、砕いたクッキーに馴染ませ、２に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。
- 3
フィリング用の柿は皮を剥き７mmの厚さのくし切りにする。ソース用は角切りにする。
- 4
■ソースを作る
小鍋にソース用の柿と甜菜糖を入れ、すりこ木で潰しながら弱めの中火にかける。 - 5
祖熱が取れたらミキサーで攪拌する。再び小鍋に戻し、ゼラチンを１枚入れて溶かす。
- 6
クリームチーズは８等分に切ってボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し泡立て器で滑らかになるまでよく練る。
- 7
甜菜糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 8
小さなボウルに白ワインを入れ、水気をしぼった板ゼラチンを１枚ずつ加えて湯せんにかけて溶かし、７に回し入れてよく混ぜる。
- 9
２にフィリング用の柿を敷き詰めて８を流し入れ、表面が固まるまで10分程冷蔵庫で冷やす。
- 10
５のソースを流し入れ表面を滑らかに整え、再び冷蔵庫で１時間ほど寝かしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
◆柿ソースを柔らかめに仕上げたい時は板ゼラチンは使用しなく大丈夫です。柿の成分により自然に固まります。
似たレシピ
-
ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ
ブルーベリーソースのマーブルが美しいレアチーズケーキ♡ブルーベリーの甘酸っぱさがレアチーズケーキによく合います。
-
-
-
-
-
-
-
-
❀レアチーズケーキ（ババロア風）❀ ❀レアチーズケーキ（ババロア風）❀
とっても簡単♥クリームチーズ使い切りのレアチーズケーキ❀今回はババロア風の口当たりの軽いレアチーズに仕上げました♡
-
-
-
その他のレシピ
