クッキングシートを12cmぐらいの正方形にカットして置きます。

米粉50gと塩1gを混ぜて置きます。

鍋に、水50cc バター25gを入れ、火にかけます。

沸騰したら、②の米粉を加え、もっちりまとまるまで2分ぐらい練り、火から下ろします。

卵1個分の溶き卵を、④へ少しずつ加えかき混ぜます。

フレンチクルーラー型がないので、それらしく絞ってみました。
絞り袋へ⑤の生地を入れ、5cmぐらいの円を3周します。

円の縁を覆うように、斜めに線が入るように絞ります。

低温の油で、6〜7分 裏返して2〜3分 合計10分ぐらい揚げます。

ハニーグレーズを作ります。粉砂糖25g はちみつ6g 牛乳小さじ1 レモン小さじ1/2を混ぜ合わせます。

ハニーグレーズを、揚げたドーナツにたっぷり塗り完成です。ホイップクリームやチョコがけで、エンゼルスフレンチ風になります。