ロール白菜
シチューのルゥで簡単。 アレンジ多数(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいあった時に始めたんでしょうね。
組み合わせを変えつつ、今でも冬の定番のメニューです。
ロール白菜
シチューのルゥで簡単。 アレンジ多数(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいあった時に始めたんでしょうね。
組み合わせを変えつつ、今でも冬の定番のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗って塩水で軽くおひたしして巻きやすくする。
私は白菜のおひたしをするついでに用意しています。 - 2
玉ねぎを洗ってざっとみじん切りする。
ボウルに鶏ひき肉、塩胡椒ナツメグパン粉を加え、軽く合わせ馴染ませる。 - 3
肉だねに玉ねぎを入れよくこね合わせる。
- 4
下茹でした白菜をまな板やバットに広げ、葉の方に俵型に整えた肉だねをのせ巻き込む。
- 5
全部巻き込んだら底が焦げない鍋に巻いた白菜を並べ水を入れコトコト煮込む。
水は被るくらい。入れすぎない。 - 6
入れる水は白菜を下茹でした水です。
- 7
20分くらい煮たら煮汁の塩加減を確認してからシチュールゥを入れ弱火でゆっくり仕上げる。
- 8
我が家では食べやすいよう切って提供します。
飾りにパセリをふると彩りもきれいになります。 - 9
肉だねの中心にささぎなど野菜を入れてもよし。シチュールゥをコンソメに変えてもよし。
- 10
肉だねを作るのが面倒ならウインナやベーコン、バラスライスを巻き込むのもあり。
渦巻きの断面が綺麗です。 - 11
バラスライスに限り白だしで合わせるのもあり。
って、ほとんど豚バラ白菜鍋ですね（；^ω^） - 12
豚や合挽肉の肉だねにブラウンシチューのルゥを合わせるのも面白いですね。
- 13
白菜はレンジでの下茹でも可能だと思いますが、やったことがないのでわかりません(冷や汗
コツ・ポイント
鶏、豚、合挽肉、ウインナ、ベーコン、バラスライスの肉類にホワイトシチュー、ブラウンシチュー、コンソメとお好みで組み合わせてどうぞ。
甘いキャベツと違う白菜の淡泊さを楽しめる方にお勧め。
白菜の方が一枚一枚を剥がし易いのもよき(*´﹃｀*)
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