温めかけのフライパンに胡麻油を2回し分かけます。ここに白ごはんを投入します。

鶏ガラスープの素をそれなりにしっかり振りかけてから、白ごはんと胡麻油をなじませて数分炒めます。

塩胡椒をしっかり振りかけてから数分炒め、生卵を投入します。1個が良い塩梅ですが2個でも大丈夫です。気分によってお好みで。

しばらくの間、卵を潰しながら必死になって白ごはん全体へまぶしつつ炒めます。

ここで、イオン等に売ってある鶏胸肉のパック(プレーン)を細かく刻んだものを投入します。無くても問題ありません。

鶏胸肉の代わりにチャーシューの細切れでも大丈夫です。ただし、肉は必須ではありません。お好みで。ネギも入れて良いかと。

しばらく炒め、醤油をフライパンに3回しほど振りかけます。

必死に炒めます。若干お焦げができてきたら完成です。

暖かいうちに盛り付けてお召し上がりください。