トマトは下手を取りミキサーへ。
野菜、きのこは1センチ角に全て切る。ベーコン、ニンニクはみじん切り。

鍋にオリーブオイルを入れ豚もも肉を焼く。火を通す必要はなく、表面が焼き色がつけば取り出す。

同じ鍋にニンニク、ベーコンを弱火で炒め、野菜を全て入れ炒め塩胡椒。1のトマトも入れ、水を足し、コンソメを入れ煮込む。

コトコト２０分程。2の豚、味噌を入れる。塩胡椒で味を整えて完成！

オリーブオイル、タバスコをかけて食べるのがお気に入り。