簡単！えびと春菊のペペロンチーノソテー
kaana57 @kanakosato
うま味たっぷりのえびと風味豊かな春菊をペペロンチーノ味に仕上げました。冷めても美味しくお弁当やおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当の副菜に、春菊をいつもと違った味に仕上げてみました。
簡単！えびと春菊のペペロンチーノソテー
うま味たっぷりのえびと風味豊かな春菊をペペロンチーノ味に仕上げました。冷めても美味しくお弁当やおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当の副菜に、春菊をいつもと違った味に仕上げてみました。
作り方
- 1
むきえびは背ワタをとりペーパータオルで水気をとる。
春菊は根元を1cm切り落として4cm長さに切り、洗って水をきる。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、えびをあまり動かさずに焼く。
-
- 3
両面焼き目がついたら塩こしょうをふり、春菊を加えて炒め合わせる。
-
- 4
春菊のかさが半分程度まで減ったらきざみにんにく（瓶詰め）とたかのつめを加えて混ぜあわせ、塩こしょうで味をととのえる。
-
- 5
※お弁当活用例
冷めても美味しい簡単副菜なのでお弁当にもぴったりです。
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コツ・ポイント
・春菊の水気をしっかりきり、食材をあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
・フライパンに長く置くとえびがかたくなったり春菊から汁気が出るので、手早くお皿に取り出します。
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