あんかけ焼きそば(☆☆☆☆☆)
クックHS☆ @cook_40299424
一口食べた瞬間うまい！と思ってもらえるようなあんかけ焼きそばを目指しました。
このレシピの生い立ち
健康上塩分が気になる向けに、(塩辛くないのに)おいしいと言ってもらいたくて、普通のあんかけ焼きそばをアレンジしました。
あんかけ焼きそば(☆☆☆☆☆)
一口食べた瞬間うまい！と思ってもらえるようなあんかけ焼きそばを目指しました。
このレシピの生い立ち
健康上塩分が気になる向けに、(塩辛くないのに)おいしいと言ってもらいたくて、普通のあんかけ焼きそばをアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を引き、一口大に切り、片栗粉をまぶした豚肉と海老とイカを全体に火が通るまで炒める。
-
- 2
●をフライパンに入れ、中火で3分くらい煮る。（メインの豚肉と海鮮に味を染みこませるため）
- 3
2と○を圧力鍋に入れ、蓋をして強圧力で5分煮る。そのあと少し煮詰める。
-
- 4
火を止めて☆を入れ、よく混ぜてから、煮立つまで火にかける。
-
- 5
別のフライパンにごま油を引き、焼きそばをほぐしながら焼く。焼きそばは事前に600Wで50秒加熱しておく。
- 6
作り方は以上です。
ちなみにしじみ汁はこんな感じのものです。 -
コツ・ポイント
○ フライパンは大きいほどよいです。
○ しじみ濃縮エキスはなくても良いですが、入れると格段に旨味がアップします。
○ 旨味UPのため鶏がらスープの素を多めに入れていますが、その分醤油が少ないので塩分は控えめです。(2.5g / 人前)
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