バターを常温に戻し、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

粉糖をふるいいれ、さらに混ぜる。

卵黄とアーモンドパウダーを加え、さらに練り混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを古いながら加え、粉家が無くなるまで混ぜる。

生地をラップでぴったりと包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

冷蔵庫から記事を取りだし、オーブン用シートに挟み、厚さ3mm程度に伸ばす。

冷蔵庫から生地を取り出し、直径6cmの丸型で抜く。

160度に予約しておいたオーブンで20分焼く。

鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。

ボールに入れたチョコレートに加え、ゴムベラで混ぜながらチョコレートを完全に溶かす。

バターを加えて、溶けるまでしっかり混ぜる。

方に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

方から取りだし、直径6センチの丸型で抜く

さっきのクッキーと挟んだら完成