作り方
- 1
ボールに小麦粉と砂糖、コーンスターチを入れ泡立て器で混ぜ、卵、エバミルクの順に入れて良く混ぜる。
- 2
ラップをして1晩（3時間以上）寝かせる。
- 3
2にサラダ油を徐々に入れ混ぜる。
ベーキングパウダーをふるいながら入れ混ぜ、水溶き重曹を加えムラなく良く混ぜる。 - 4
型にパラフィン紙をしきこんでタネを流し入れ、10分ほど置く。串で泡切りをして蒸籠（蒸し器でOK）で40分蒸す。
- 5
途中蓋を開けてはいけない。
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ポイント重曹は多めに入れると苦いので、ベーキングパウダーを多めに入れました。また、小麦粉を混ぜる際は、切るように混ぜると美味しく仕上がります
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ケーキ大好き！という私の娘がなんと玉子・乳製品アレ持ち。でもイベント時くらいケーキを食べさせたくて、試行錯誤の日々です。
咲久羅 -
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