じゃこと大豆の鉄火みそ

Name: じゃこと大豆の鉄火みそ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆水煮缶 1缶(120g); 片栗粉 小さじ1/2; ごぼう 小1本(100g); 片栗粉 小さじ1/2; じゃこ 20g; 揚げ油 適量; A 味噌 小さじ１; A 砂糖 小さじ1; A みりん 小さじ２

新潟市 @maika_niigata

常備菜としておすすめです！
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員中央支部が考案したレシピです☆
常備でき、1品足りない時にもおすすめです。

じゃこと大豆の鉄火みそ

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材料

4人分

大豆水煮缶 1缶(120g)
片栗粉小さじ1/2
ごぼう小1本(100g)
片栗粉小さじ1/2
じゃこ 20g
揚げ油適量
A　味噌小さじ１
A　砂糖小さじ1
A　みりん小さじ２

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作り方

1

ごぼうは斜め薄切りにし、片栗粉をふり、揚げる。(太いごぼうは縦半分に切る)
2

大豆に片栗粉をふり、油で揚げる。
3

じゃこは素揚げする。
4

鍋にAを合わせて火にかけ、フツフツよしたら火を止め①～③を入れて混ぜて完成。
5

【栄養価】
エネルギー106kcal
たんぱく質6.5g
脂質4.7g
炭水化物9.6g
食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

■ポイント
乾燥大豆を利用しても作れ、戻した大豆よりも触感が良くなります。
お好みでアレンジしてください！

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2021/11/19 02:50に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

ごぼうじゃこ片栗粉水煮大豆味噌

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