冬野菜グリルサラダ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

オーブンで焼くだけの簡単グリルサラダ!
じんわりと野菜の旨味が感じられます♡
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

冬野菜グリルサラダ

オーブンで焼くだけの簡単グリルサラダ!
じんわりと野菜の旨味が感じられます♡
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

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材料

4人分
  1. 大根 200g
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. れんこん 中1/2節
  4. 長ねぎ 中1本
  5. 人参 100g
  6. オリーブ 大さじ2
  7. 岩塩 小さじ1/5
  8. ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
  9. オリーブ 大さじ1
  10. マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根・れんこんは厚さ3㎜の半月切り、人参は厚さ3㎜の輪切り、ねぎは長さ5㎝のぶつ切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    切った1の野菜をボウルに入れオリーブ油と岩塩を入れて、全体によくからめる。

  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、2を重ならないように並べて、200℃のオーブンで2分程焼く。

  4. 4

    皿に3を盛り、混ぜ合わせたAをかける。

コツ・ポイント

<栄養価>
エネルギー:149kcal
たんぱく質:3.2g
脂質:9.6g
炭水化物:13.9g
食塩相当量:0.6g

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