さつまいもを小さめのサイコロ状に切る。(どんな切り方でも小さめなら大丈夫です。)

フライパンで少なめの油で、中火で揚げ焼きする。

火が通ったら、火を切って、芋の間のキッチンペーパーで油を取る。
(油が多めに残った場合は一度芋をペーパーの上にだす。)

フライパンから芋は出さずに、そのまま練乳をかけて、アジシオを軽くふって、練乳を絡めるように混ぜる。

練乳の水分が飛んでカリカリになってきたら、お皿にだして出来上がり。