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餡だけ(?)野菜らーめん。
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餡だけ(?)野菜らーめん。-レシピのメイン写真

餡だけ(?)野菜らーめん。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

餡のかかったスープをぶっかけて、野菜と麺をお召し上がりください。

このレシピの生い立ち
知り合いからいただいた、学校給食に出てきたりする“ソフト中華めん”を、それっぽい感じに仕立ててみました。

餡のかかったスープをぶっかけて、野菜と麺をお召し上がりください。

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知り合いからいただいた、学校給食に出てきたりする“ソフト中華めん”を、それっぽい感じに仕立ててみました。

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餡だけ(?)野菜らーめん。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

餡のかかったスープをぶっかけて、野菜と麺をお召し上がりください。

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知り合いからいただいた、学校給食に出てきたりする“ソフト中華めん”を、それっぽい感じに仕立ててみました。

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材料

1人分
  • ソフト中華めん 1袋
  • お湯 300cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ1+
  • 醤油(お好みで) 小さじ1
  • 豚小間切れ 50g
  • しいたけ 10g
  • にんじん 20g
  • たまねぎ 30g
  • もやし 80g
  • キャベツ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★調味スパイス 小さじ1/4
  • ★しょうが(絞り汁) 5g
  • ★あらびきコショウ 適宜
  • 水溶き片栗粉 60cc
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作り方

  1. 1

    分量のお湯に鶏がらスープの素を投入して、スープを作っておきます。お好みで醤油を小さじ1入れます。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方1写真
  2. 2

    ごま油を中火で熱し、豚小間切れを炒めます。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方2写真
  3. 3

    続けて、たまねぎ、にんじん、しいたけ、もやし、キャベツを炒めます。★で調味します。切り方は画像参照で…。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫から出してレンチン3分したソフト中華めん(茹でなくても食べられる)を、器に盛ります。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方4写真
  5. 5

    3の肉野菜炒めをトッピングします。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方5写真
  6. 6

    フライパンに、1のスープをお玉で5~6杯(300ccほど)とり、水溶き片栗粉お玉1杯を流し込み、“餡スープ”を作ります。

  7. 7

    野菜&麺に“餡スープ”をぶっかければ、出来上がりです。

    • 餡だけ(?)野菜らーめん。作り方7写真

コツ・ポイント

茹でる必要のないソフト中華めんですが、“餡スープ”の温度を下げないようにレンチンします。
とろみ強めの“餡スープ”をぶっかけ、食べ進めていくと、餡がゆるんでいきます…。
水溶き片栗粉は、水:片栗粉=2:1で作ります。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2021/11/13 15:35に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

ラーメン もやし しいたけ にんじん キャベツ 中華麺 スパイス 豚こま 玉ねぎ しょうが

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