餡だけ(?)野菜らーめん。

いくおっちゃん @190_chan_pad
餡のかかったスープをぶっかけて、野菜と麺をお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
知り合いからいただいた、学校給食に出てきたりする“ソフト中華めん”を、それっぽい感じに仕立ててみました。
餡だけ(?)野菜らーめん。
餡のかかったスープをぶっかけて、野菜と麺をお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
知り合いからいただいた、学校給食に出てきたりする“ソフト中華めん”を、それっぽい感じに仕立ててみました。
作り方
- 1
分量のお湯に鶏がらスープの素を投入して、スープを作っておきます。お好みで醤油を小さじ1入れます。
- 2
ごま油を中火で熱し、豚小間切れを炒めます。
- 3
続けて、たまねぎ、にんじん、しいたけ、もやし、キャベツを炒めます。★で調味します。切り方は画像参照で…。
- 4
冷蔵庫から出してレンチン3分したソフト中華めん(茹でなくても食べられる)を、器に盛ります。
- 5
3の肉野菜炒めをトッピングします。
- 6
フライパンに、1のスープをお玉で5~6杯(300ccほど)とり、水溶き片栗粉お玉1杯を流し込み、“餡スープ”を作ります。
- 7
野菜&麺に“餡スープ”をぶっかければ、出来上がりです。
コツ・ポイント
茹でる必要のないソフト中華めんですが、“餡スープ”の温度を下げないようにレンチンします。
とろみ強めの“餡スープ”をぶっかけ、食べ進めていくと、餡がゆるんでいきます…。
水溶き片栗粉は、水:片栗粉=2:1で作ります。
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