準備するのは塩だけローストビーフ♪
三田三 @cook_40156139
塩だけで美味しく作れるローストビーフ♪クリスマスイブのご馳走にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
美味しい塩を使ったレシピを考えました。
準備するのは塩だけローストビーフ♪
塩だけで美味しく作れるローストビーフ♪クリスマスイブのご馳走にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
美味しい塩を使ったレシピを考えました。
作り方
- 1
ローストビーフ用の塊肉重量に対して3％の塩を用意します
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- 2
ビニール袋やジッパー付きポリ袋にお肉と塩を入れて揉みこみニンニクタイムやローズマリーがあれば一緒に袋に入れて半日おきます
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- 3
塩が馴染んだ塊肉を180度のオーブンで25分焼きます
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- 4
オーブンから取り出して10分程度休ませます
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- 5
薄くスライスして、塩と生胡椒の塩漬けや粒マスタードなどと召し上がってください
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コツ・ポイント
ミネラル分の多い天日塩を使ってください。焼きたてをスライスすると肉汁が出すぎてしまうので休ませることが大事です。
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