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準備するのは塩だけローストビーフ♪
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準備するのは塩だけローストビーフ♪-レシピのメイン写真

準備するのは塩だけローストビーフ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

塩だけで美味しく作れるローストビーフ♪クリスマスイブのご馳走にいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
美味しい塩を使ったレシピを考えました。

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材料

  • ローストビーフ用の肉 200g
  • 塩 6g
  • ニンニク ひとかけ
  • タイム 1本
  • 生胡椒 あれば
  • 粒マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    ローストビーフ用の塊肉重量に対して3%の塩を用意します

    • 準備するのは塩だけローストビーフ♪作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋やジッパー付きポリ袋にお肉と塩を入れて揉みこみニンニクタイムやローズマリーがあれば一緒に袋に入れて半日おきます

    • 準備するのは塩だけローストビーフ♪作り方2写真
  3. 3

    塩が馴染んだ塊肉を180度のオーブンで25分焼きます

    • 準備するのは塩だけローストビーフ♪作り方3写真
  4. 4

    オーブンから取り出して10分程度休ませます

    • 準備するのは塩だけローストビーフ♪作り方4写真
  5. 5

    薄くスライスして、塩と生胡椒の塩漬けや粒マスタードなどと召し上がってください

    • 準備するのは塩だけローストビーフ♪作り方5写真

コツ・ポイント

ミネラル分の多い天日塩を使ってください。焼きたてをスライスすると肉汁が出すぎてしまうので休ませることが大事です。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2021/11/13 15:30に公開
クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

ローストビーフ お肉 にんにく

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