手で潰せるくらいに熟した柿のヘタと種を取ります。(皮はむきません)

1と粉類以外の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜます。
(バイタミックスならスピード5で10秒位でOK)

2をボウルに入れ、ふるった粉類を入れて、サックリと混ぜます。

型に入れて180℃のオーブンで30分ほど焼き、竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

材料の分量は目安です。多少の増減は大丈夫だと思います。
オーブンの温度や時間も機種によって癖があるので調節してください。