びんちょうまぐろと菜の花の辛子和え

Name: びんちょうまぐろと菜の花の辛子和え
Yield: ２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ(刺身用) 150ｇ; 菜の花 100ｇ; 醤油 おおsじゃい2; からし 小さじ1弱; 顆粒だし 小さじ1/4; 水 大さじ1/2

うおいち @uoichi

ひな祭りの菜の花の辛し和えに一工夫してみてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ひな祭りの食卓を華やかにできそうな一品を作りたくて、つくりました。

びんちょうまぐろと菜の花の辛子和え

うおいち @uoichi

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材料

２人

まぐろ(刺身用) 150ｇ
菜の花 100ｇ
醤油おおsじゃい2
からし小さじ1弱
顆粒だし小さじ1/4
水大さじ1/2

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作り方

1

鍋にたっぷりの水と塩（約小さじ1）を入れ、沸騰したら菜の花を入れて下茹でする。
2

菜の花が茹で上がったらしっかり絞り、小さじ1の醤油で醤油洗いをする。
3

★の調味料を混ぜる。
4

マグロを5㎜幅に切り、3の調味料を大さじ1ほどかけて和えておく。
5

菜の花を加えて残りの3の調味を加えて和える。
6

全体にいきわたったら完成。

コツ・ポイント

ビンチョウマグロの水気をしっかりとっておくと水っぽくならず、美味しく出来上がります。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2020/01/31 07:50に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

まぐろ菜の花刺身

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