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鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
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鶏ひき肉の大葉ハンバーグ-レシピのメイン写真

鶏ひき肉の大葉ハンバーグ

コイケ薬局
コイケ薬局 @cook_40255185

夏におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏に食欲が増進するレシピとして考案しました。

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材料

6個分
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大葉 6枚
  • 人参 1/4本
  • サラダ油 大さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 塩、こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    人参は、みじん切りにしておく。

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉、調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    ②を大葉でかるくはさみ、手で形を整える。

  4. 4

    フライパンをあたためて、サラダ油を少々ひき、焼き色がついたらひっくり返す。

  5. 5

    ひっくり返したら、ふたをして約5分間
    弱火で焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

大葉の独特の香りは、「シソアルデヒド」と呼ばれるもので、食欲を増進させて胃の調子を整えてくれます。また、ポリフェノールやビタミンC、ビタミンE、β-カロテンなど抗酸化作用を持つ成分を豊富に含んでいて、がん予防効果もあります。

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コイケ薬局
コイケ薬局 @cook_40255185
2020/01/31 07:47に公開
埼玉県草加市にある調剤薬局です。管理栄養士が考案したレシピを載せています!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 片栗粉 にんじん とりひき肉 味噌

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