鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
夏におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏に食欲が増進するレシピとして考案しました。
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人参は、みじん切りにしておく。
ボールに鶏ひき肉、調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
②を大葉でかるくはさみ、手で形を整える。
フライパンをあたためて、サラダ油を少々ひき、焼き色がついたらひっくり返す。
ひっくり返したら、ふたをして約5分間
弱火で焼いたら出来上がり!
大葉の独特の香りは、「シソアルデヒド」と呼ばれるもので、食欲を増進させて胃の調子を整えてくれます。また、ポリフェノールやビタミンC、ビタミンE、β-カロテンなど抗酸化作用を持つ成分を豊富に含んでいて、がん予防効果もあります。
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