作り置き塩胡椒豚で冷凍さといも入りポトフ
先日投稿した作り置きの塩胡椒で豚ロース肉（ID：20442247）をさっそく流用し、トマト味のポトフに仕立てました。
このレシピの生い立ち
作り置き塩胡椒豚（ID：20442247）はNHK「きょうの料理」を参考にしました。cookpadさんに「お料理を安全に楽しむための注意点」という注釈をつけられましたが、冷蔵庫で1週間保存ができることは番組で紹介された内容に基づきます。
作り置き塩胡椒豚で冷凍さといも入りポトフ
先日投稿した作り置きの塩胡椒で豚ロース肉（ID：20442247）をさっそく流用し、トマト味のポトフに仕立てました。
このレシピの生い立ち
作り置き塩胡椒豚（ID：20442247）はNHK「きょうの料理」を参考にしました。cookpadさんに「お料理を安全に楽しむための注意点」という注釈をつけられましたが、冷蔵庫で1週間保存ができることは番組で紹介された内容に基づきます。
アプリでひらく作り方
- 1
作り置きの塩胡椒豚（ID：20442247）は約3cm角に切る。野菜は写真のように切り分けさといもは凍ったまま使う。
-
- 2
鍋に油をひき中火で熱する。肉を入れたらまず全体に油をからめる。さらに全面に焼き目をつける。
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- 3
2に水を加え強火にかけ煮立たせ泡状のアクを除く。弱火にして蓋をし30分ほど煮込む。
-
- 4
3に人参と里芋を加え強火にして煮立ったら☆を足し弱火に変え蓋をして20分ほど煮込む。
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- 5
4に玉ネギを加え弱火のまま蓋をして5分ほど煮込む。
-
- 6
5にキャベツを加え弱火のまま蓋をして5分ほど煮込む。
-
- 7
6に塩と粗挽き黒胡椒を足しひと混ぜして味を整える。完全に冷まし食べる前に再加熱する。
-
- 8
7を器に移しお好みの香草（今回はイタリアンパセリ）を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
2では、いきなり焼き目をつけると焦げつく（コーティングが剥がれたため）のでまずは油をからめます。3では、アクの他に油が多く浮いた場合は適当に除いてください。5と6では、玉ネギとキャベツをお好みの食感に合わせるために時間を調整します。
つくれぽ
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