お砂糖不使用☆甘酒バニラアイス

お砂糖不使用☆甘酒バニラアイス-レシピのメイン写真

お砂糖不使用☆甘酒バニラアイス

riu家の食卓 @cook_40054097

甘酒を使ったお砂糖不使用のアイス。生クリームと卵黄で本格的なバニラアイスの味に。
このレシピの生い立ち
甘酒をあまり飲まない子どもでも飲んでもらえるメニューが作りたくて。

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材料

作りやすい分量

甘酒 300g
生クリーム 200ml
卵黄 2個分
バニラエッセンス(お好みで) 数滴

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作り方

1
甘酒をミキサーにかける①
2
①に卵黄を加えて、更にミキサーにかける
3
ボール毎冷やした生クリーム1パックをハンドミキサーで泡立てる(8分立てくらいの目安で)
4
①をボールに移し、生クリームを混ぜ合わせる。木べらで全体が馴染むように手早く混ぜ合わせる。
5
お好みの容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
6
完成！

コツ・ポイント

甘酒と生クリームを合わせる時は、甘酒のボールに生クリームを入れたほうが全体が混ざりやすい。
甘酒は手作りのものです。市販のものを使う場合は濃縮タイプをご使用ください。
バニラエッセンスはなくても大丈夫。あると本格バニラアイスの味になります

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riu家の食卓 @cook_40054097

2020/02/04 07:47に公開

できるだけ、シンプルな材料で、素材の味を引き出すようなレシピを考えています。食べ物は、体をつくるもの。美味しい。楽しい。元気になる。が合い言葉。

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このレシピのキーワード

アイスクリーム生クリーム甘酒卵黄

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