お砂糖不使用☆甘酒バニラアイス
riu家の食卓 @cook_40054097
甘酒を使ったお砂糖不使用のアイス。生クリームと卵黄で本格的なバニラアイスの味に。
このレシピの生い立ち
甘酒をあまり飲まない子どもでも飲んでもらえるメニューが作りたくて。
お砂糖不使用☆甘酒バニラアイス
甘酒を使ったお砂糖不使用のアイス。生クリームと卵黄で本格的なバニラアイスの味に。
このレシピの生い立ち
甘酒をあまり飲まない子どもでも飲んでもらえるメニューが作りたくて。
作り方
- 1
甘酒をミキサーにかける①
-
- 2
①に卵黄を加えて、更にミキサーにかける
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- 3
ボール毎冷やした生クリーム1パックをハンドミキサーで泡立てる(8分立てくらいの目安で)
-
- 4
①をボールに移し、生クリームを混ぜ合わせる。木べらで全体が馴染むように手早く混ぜ合わせる。
-
- 5
お好みの容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
-
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
甘酒と生クリームを合わせる時は、甘酒のボールに生クリームを入れたほうが全体が混ざりやすい。
甘酒は手作りのものです。市販のものを使う場合は濃縮タイプをご使用ください。
バニラエッセンスはなくても大丈夫。あると本格バニラアイスの味になります
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