フライパンDE一人すき焼き肉＆おじや♪
牛肉とネギだけで、すき焼きっぽい焼き肉の一人ご飯が簡単にできちゃいますよ♪こいつで一杯やって、〆のおじやが絶品なのだ♪
このレシピの生い立ち
すき焼きの具と言えば、お肉、ネギ、豆腐、白滝、キノコ、春菊がマストだろう♪これだけの具材を、買って一人分だけ切り揃えるとなると、必ず具材が余るから不経済だし面倒(^^;
でだ…。焼き肉だと思えば気持ちは軽くなった♪
肉とネギで十分なのだ♪
フライパンDE一人すき焼き肉＆おじや♪
牛肉とネギだけで、すき焼きっぽい焼き肉の一人ご飯が簡単にできちゃいますよ♪こいつで一杯やって、〆のおじやが絶品なのだ♪
このレシピの生い立ち
すき焼きの具と言えば、お肉、ネギ、豆腐、白滝、キノコ、春菊がマストだろう♪これだけの具材を、買って一人分だけ切り揃えるとなると、必ず具材が余るから不経済だし面倒(^^;
でだ…。焼き肉だと思えば気持ちは軽くなった♪
肉とネギで十分なのだ♪
作り方
- 1
★をボールでよく混ぜて割り下を作ってね♪
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- 2
お肉は焼き肉用の３～5㎜ほどの厚みのあるものがお勧め♪
-
- 3
ネギは、２㎝幅にスライスしてね♪
-
- 4
小さめのフライパンに牛脂を入れて、中火で温めてね♪牛脂が溶けたらネギを加えて、こんがり狐色がつくまで炒めてね♪
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- 5
ネギを別皿に取り出し、牛肉の両面に軽く焼いてね♪
-
- 6
フライパンに１の1/2を流し込んで強火で泡立たせてね♪さっと牛肉にからめたら、ネギを戻して火を消してね♪
-
- 7
溶き卵にお肉をからめて召し上がれ♪
あ～お酒が進む～♪ -
- 8
おじやの作り方♪
-
- 9
フライパンの残り汁にご飯を加え、ご飯がひたひたに浸かるまで水を注いでね♪１の残りの割り下の半分ほどをまず加えてね♪
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- 10
よく混ぜて味見をしながら、好みの味の濃さになるまで割り下を加えてね♪
蓋をして、弱火でことこと煮てね♪ -
- 11
米粒が膨れて茶色く色づいたら、取り皿に残った溶き卵を加え軽く混ぜて火を消してね♪
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- 12
蓋をして２分ほど蒸らせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
牛脂を使う方が断然美味しいから、できるだけ用意してね♪
割り下を作るのが面倒なら、市販の割り下100㏄を使ってね♪
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