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鶏ホルモンの味噌煮
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鶏ホルモンの味噌煮-レシピのメイン写真

鶏ホルモンの味噌煮

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

醤油で煮ることは多いのですが、味噌で煮るとまた違った感じで美味しいです。
このレシピの生い立ち
いいハツが手に入ったので作りました。

醤油で煮ることは多いのですが、味噌で煮るとまた違った感じで美味しいです。
このレシピの生い立ち
いいハツが手に入ったので作りました。

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鶏ホルモンの味噌煮

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

醤油で煮ることは多いのですが、味噌で煮るとまた違った感じで美味しいです。
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いいハツが手に入ったので作りました。

醤油で煮ることは多いのですが、味噌で煮るとまた違った感じで美味しいです。
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材料

  • ハツやズリ 600g
  • 日本酒 大さじ4
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下処理した鶏ホルモンを食べやすいサイズに切ります。
    ハツは入念に洗ってください。

    • 鶏ホルモンの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に鶏をいれサッと火を通します。

    • 鶏ホルモンの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    取り出した鶏を洗ったら鍋に入れ残りの材料を入れて煮込みます。

    • 鶏ホルモンの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    味が染みたら完成です。
    ネギがあればお好みでかけてください。

    • 鶏ホルモンの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

料理酒より日本酒の方が臭みがとれると思うので、日本酒を使ってます。

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
2021/11/10 00:11に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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このレシピのキーワード

みそ煮 日本酒 味噌 ハツ ずり

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