ナスを乱切り、鶏モモを一口大に切ります。鶏モモに塩コショウを振って馴染ませたら、片栗粉をまぶします。

少し多めのごま油で鶏モモを焼き、その後水分を切ったナスを入れて下さい。

◎の調味料、すりおろした大根を入れ、弱火で煮ます。5分程煮て味が染みていることを確認します。

最後に切った大葉を乗せて完成です。